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SOPA DE COCO e CAMARÃO

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tempo total
32 min
Dificuldade
média
Tempo de preparação
15 min
tempo de cozedura
17 min

Passos de preparação

    PREPARAÇÃO

  1. Descongele o camarão e enxagúe-o bem num escorredor.
  2. Lave, limpe e corte a parte verde dos cebolinhos.
  3. Descasque o alho e pique juntamente com a parte branca dos cebolinhos no Super Chef.
  4. Corte finamente em fatias a parte verde dos cebolinhos com a Faca Grande e reserve na
  5. Tigela Espacial de 300 ml.

  6. Na MicroCook 2,25L,deite o conteúdo do Super Chef com o óleo. Mexa, tape e leve ao micro-ondas durante 3 min. a 600 watts.
  7. Adicione o camarão, o sal e a pimenta-caiena, mexa.
  8. Tape e leve ao micro-ondas durante 4 min. a 600 watts, mexendo a meio da cozedura. Deixe repousar durante 1 min.
  9. No Shaker 350 ml, misture a farinha de amido com o caldo de legumes frio. Deite o preparado na MicroCook.
  10. Adicione os tomates aos pedaços, o leite de coco e mexa.
  11. 1

  12. Tape e leve ao micro-ondas durante 10 min. a 600 watts, deixe repousar durante 2 min.
  13. 1

  14. Tempere com os restantes ingredientes e sirva com os cebolinhos picados.
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Ingredientes

Para 4 pessoas

  • INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS
  • 300-400 g camarão cru congelado, sem casca
  • 4 cebolinhos
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres sopa óleo (± 30 ml)
  • Sal
  • 1 pitada pimenta-caiena
  • 1 colher de chá farinha de amido (± 5 ml)
  • 100 ml caldo de legumes
  • 400 g tomate aos pedaços (fresco ou enlatado)
  • 400 ml leite de coco
  • 2-3 colheres de sopa de sumo de lima (30-45 ml)
  • ½ colher de chá de cominhos (± 2 ml)
  • 1 colher de chá de açúcar (± 5 ml)
  • ½ colher de chá sambal oelek ou pasta de malagueta (2-5 ml) opção vegan
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