Passos de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 220°C retirando previamente a grade.
2. Corte a manteiga em pequenos pedaços e combine com a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar no interior de uma Batedeira 3L. Miture com os dedos até os pedaços de manteiga se incorporarem.  
3. Adicione o leite e misture bem com a ajuda do Rapa Tudo. Termine amassando com as mãos durante alguns segundos até obter o formato de uma bola. 
4. Polvilhe a Toalha de Pastelaria com um pouco de farinha e trabalhe a massa com o Rolo de Cozinha, estando este cheio de água fria, até que fique com 2 cm de espessura. Caso necessário, pode polvilhar a massa também com um pouco de farinha para que não fique colada ao rolo.  
5. Coloque a Toalha de Silicone com Rebordo sobre a grade do forno fria.  
6. Utilize a Forma para Bolachas redonda para cortar a massa em círculos e coloque-os sobre a Toalha de Silicone com Rebordo. 
7. Numa Tigela Espacial de 300 ml, misture a gema de ovo com a água e utilize o Pincel de Cozinha em Silicone para espalhar sobre os círculos de massa. 
8. Coloque a grade no nível mais baixo do forno e deixe cozinhar durante 15 a 17 minutos.
9. Deixe repousar durante 3 minutos e sirva de imediato.

Notas adicionais

Dica: Se precisar de reaquecer os scones, leve cada um individualmente ao micro-ondas durante 10 segundos a 600 watts ou coloque no forno durante 2-3 minutos a 200°C.