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Frango Assado com Castanhas e Pão de Gengibre

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tempo total
2:01 horas
Dificuldade
média
Tempo de preparação
15 min
tempo de cozedura
1:45 horas

Passos de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C com convecção.
  2. Corte o pão de gengibre em pequenos dados, utilizando a Faca de Serra.
  3. No Extra Chef, pique 250 g de castanhas.
  4. Na Batedeira 3 l, misture o pão de gengibre com as castanhas e a carne picada e tempere com sal e pimenta. 
  5. Recheie o interior dos frangos com a mistura de pão de gengibre e utilize os palitos para fechar.
  6. Coloque os frangos na UltraPro 5 l. Verta o brandy e espalhe pequenos pedaços de manteiga por cima. Tempere com sal e pimenta, e adicione as restantes castanhas (100 g) em volta dos frangos.
  7. Tape e leve ao forno durante 1 hora e 30 min. Retire a tampa e deixe cozinhar durante mais 15 min.
  8. Retire do forno e deixe repousar 15 min. com a tapa fechada. 
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Ingredientes

Para 8 pessoas

  • 200 g de pão de gengibre
  • 350 g de castanhas cozidas
  • 200 g de carne de porco picada
  • 2 frangos pequenos
  • 3 colheres de sopa de brandy
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta
  • Palitos de madeira
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