Cheesecake Gelado de Mirtilos

Passos de preparação

1. Separe as gemas e as claras dos ovos. No Batimede 2l junte as gemas e os 50 g de açúcar. Envolva com o Batedor de Varas Metálico até o açúcar ficar dissolvido nas gemas e a mistura ficar bem cremosa. De seguida junte o queijo creme e envolva novamente.
2. Bata as gemas no Speedy Chef até ficarem bem firmes, e só depois junte os 25g de açúcar e volte a bater.
3. Envolva cuidadosamente as claras em castelo no creme das gemas e do queijo.
4. Adicione a compota, os mirtilos frescos envolvendo ligeiramente.
5. Deite o preparado na Feiticeira, tape e leve ao congelador durante 8h.
6. Retire a Tampa da Feiticeira, coloque no prato para servir e desenforme fácilmente passando nas paredes laterais e no interior do “cone central” um pano humido e quente. Basta remover o cone central e o cheesecake passará sem esforço para o prato de servir.