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Bolo de Cenoura com Amêndoas e Chocolate
Passos de preparação
- Pré-aquecer o forno a 180°C.
- Descascar as cenouras, utilizando o Descascador Universal. De seguida, com o Moinho Ralador, ralar bem fina e reservar.
- Na Batedeira 3,5 L, adicionar o óleo de girassol, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal. Envolver bem com o Batedor de Varas.
- Adicione os ovos e as especiarias. Misture de seguida a farinha e o fermento em pó com a ajuda do Rapa-tudo. Finalmente, adicione a cenoura ralada e as amêndoas laminadas, envolvendo bem.
- Verter o preparado para a UltraPro 1.8L. Levar ao forno durante 45 minutos.
- Deixar repousar durante 5 minutos e desenformar gentilmente para um tabuleiro.
- Preparar a cobertura, adicionando os respetivos ingredientes a uma Batedeira e envolvendo com o Batedor de Varas.
- Espalhar a cobertura sobre o bolo, com a ajuda do Rapa-tudo.
- Opcionalmente, pode decorar com amêndoa laminada ou pistachos.
Ingredientes
Para 6 pessoas
Ingredientes para o bolo
- 375 g de cenouras
- 250 ml de óleo de girassol
- 180 g de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
- 0.5 colher de chá de canela moída
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de cardamomo em pó
- 250 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 250 g de amêndoa (laminada)
Ingredientes para a cobertura
- 60 g de cacao em pó
- 45 ml de xarope de ácer
- 75 ml de leite de amêndoa
- 1 colher de chá de essência de baunilha
