Anéis de Píña Colada

Passos de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C, retirando previamente a grade.
2. No Batimede 1.25L, utilizando o Rapa Tudo, misture o côco em pó, o açúcar, a farinha, os ovos e a manteiga derretida até obter uma mistura consistente.  
3. Coloque a Forma de Silicone Anéis sobre a grade do forno fria. 
4. Distribua a massa pelas cavidades da forma. Coloque a grade no nível mais baixo do forno e deixe cozinhar durante 22-25 min. Deixe repousar cerca de 15 min. antes de desenformar.
5. Utilize a Faca do Pão para descascar e cortar o ananás em dados.  
6. Numa Frigideira 24 cm espalhe o açúcar sobre a superfície e coloque a fogo médio alto, sem mexer, até obter o caramelo. Reduza o calor para médio e adicione os pedaços de ananás e o rum. Deixe cozinhar por 1-2 min.
7. Coloque a mistura de ananás e rum ao centro dos anéis, já desenformados e sobre um prato, e sirva.