Gelado Praliné de Chocolate

Ingredientes: 150 g chocolate para derreter; 20 g manteiga; 25 ml açúcar em pó; 200 ml natas (30% gordura); óleo q.b. para a Torre de Moldar.

Base crocante: 1 tablete 125 g chocolate praliné; 60 g bolacha moída no Turbo Chef.

Topo: 30 g chocolate ralado

Preparação: Derreta o chocolate com a manteiga no Bule MicroPlus 1lt, durante 2 minutos a 360 watts. Deixe repousar 3. Mexa com a Espátula de Silicone até ficar cremoso. Unte o interior da Torre de Moldar. Bata as natas no Speedy Chef. Junte o açúcar em pó quando estas formarem espuma. Bata até formarem picos. Encha ¾ das formas e alise o topo com a Espátula. Coloque no congelador enquanto prepara a base. No Bule, derreta o praliné de chocolate durante 1:40 minutos a 360 watts. Deixe repousar antes de juntar a bolacha. Distribua a mistura pelas formas, alise-as com a Espátula, empilhe, tape e leve ao congelador, no mínimo, 2 horas para solidificar antes de desenformar.

Polvilhe com chocolate ralado e… bom apetite!